امریکہ انہیں کھاتا ہے، یورپ ان پر پابندی لگاتا ہے۔
وہ دنیا کے سب سے بڑے فوڈ مینوفیکچرر ہیں:
Nestlé. نیسلے
"squeaky clean" برانڈ کے پیچھے اپنے صارفین کو زہر کھلانے کے 159 سال ہیں۔
یہ ہے کہ کس طرح نیسلے نے آپ کی ذائقہ کی کلیوں کو ہائی جیک کرکے $272B کی سلطنت بنائی:
ہم یہاں کیسے پہنچے؟
- 2 میں سے 1 امریکی بالغ پہلے سے ذیابیطس یا ذیابیطس کا شکار ہے۔
- 73% امریکی خوراک کی سپلائی الٹرا پروسیسڈ ہے۔
- اوسط امریکی ہر سال 57 پاؤنڈ اضافی چینی کھاتا ہے۔
یہ کوئی حادثہ نہیں ہے۔ یہ ڈیزائن کی طرف سے ہے.
نیسلے 188 ممالک میں 2,000 سے زیادہ برانڈز کا مالک ہے۔
بچے کے فارمولے سے لے کر منجمد پیزا تک "صحت" کے سپلیمنٹس تک۔
ان کا مقصد؟
اپنی پینٹری اور اپنی حیاتیات پر غلبہ حاصل کریں۔
وہ فوڈ انجینئرنگ پر اربوں خرچ کرتے ہیں، سائنس کا استعمال پرورش کے لیے نہیں بلکہ آپ کو جوڑنے کے لیے کرتے ہیں۔
نیسلے کے ایک سابق فوڈ سائنسدان نے اسے دو ٹوک الفاظ میں کہا:
"ہم نے اپنے کھانے کو اس حد تک صنعتی بنا لیا ہے کہ یہ نشہ آور ہو گیا ہے۔"
• وہ احتیاط سے جوڑ توڑ کرتے ہیں:
چینی سے چربی کا تناسب
• منہ کا احساس
• کرنچ ٹائم
ذائقہ پھٹ جاتا ہے۔
یہ سب آپ کے دماغ کے ڈوپامائن سسٹم کو ہائی جیک کرنے کے لیے۔
اور یہ کام کر رہا ہے۔
2023 میں نیسلے کی عالمی آمدنی؟
$104 بلین۔
پھر بھی امریکہ (جہاں نیسلے جیسی کمپنیاں ترقی کرتی ہیں) میں ہے:
• ترقی یافتہ دنیا میں سب سے زیادہ موٹاپے کی شرح
• انتہائی الٹرا پروسیسڈ خوراک
• غذائیت سے منسلک ذہنی صحت کا بڑھتا ہوا بحران
:آئیے موازنہ کریں
امریکہ میں، سرخ 40 اور پیلا 5 جیسے رنگ ہر جگہ موجود ہیں۔
EU میں، ان پر پابندی عائد ہے یا ان پر انتباہی لیبل درکار ہیں۔
امریکی اناج چینی اور کیمیکلز سے بھرے ہوتے ہیں۔
فرانس میں بچے اصلی روٹی، پنیر اور پھل کھاتے ہیں۔
ایک جیسے برانڈز۔ مختلف فارمولے۔
کیوں؟
کیونکہ نیسلے جیسی کمپنیاں ضابطے کی بنیاد پر اپنے اجزاء تبدیل کرتی ہیں۔
مجبور ہونے پر وہ اسے صاف کر دیں گے۔
لیکن امریکہ میں، لابنگ منافع کو رواں رکھتی ہے۔
اکیلے نیسلے نے کانگریس کی لابنگ میں لاکھوں خرچ کیے ہیں۔
صحت منافع کے لیے ثانوی ہے۔
یہ ہمیشہ اس طرح نہیں تھا.
1980 کی دہائی سے پہلے گھر میں کھانا پکانے کا غلبہ تھا۔
موٹاپے کی شرح اس سے نصف تھی جو اب ہے۔
پھر آیا: مائکروویو کھانا
- سنیک کلچر
- چربی فوبیا (بری سائنس کے ذریعہ کارفرما)
- شوگر لابی
نیسلے نے اس لمحے کو پکڑ لیا — اور کبھی پیچھے مڑ کر نہیں دیکھا۔
نقصان کمر کی لکیروں سے زیادہ گہرا ہوتا ہے۔
الٹرا پروسیسڈ فوڈز اس سے منسلک ہیں:
• ڈپریشن
• اضطراب
• علمی زوال
• جلد موت
ہم نے کارپوریشنوں کو پرورش آؤٹ سورس کر دی ہے… اور ہم اپنے دماغ اور جسم سے قیمت ادا کر رہے ہیں۔
تو ہم واپس کیسے لڑیں؟
چھوٹی شروعات کریں:
- لیبل پڑھیں: اگر آپ اس کا تلفظ نہیں کر سکتے تو اسے نہ
کھائیں
- اسٹور کے دائرہ میں خریداری کریں۔
- 80% وقت گھر پر پکائیں
- مقامی اور نامیاتی پروڈیوسروں کی حمایت کریں۔
- کھانے کو دوا سمجھیں، تفریح نہیں۔
نیسلے ہمیں نہیں بچائے گا۔
حکومت بھی نہیں کرے گی۔
لیکن آپ کر سکتے ہیں۔
ایک وقت میں ایک انتخاب۔
اس طرح کھائیں جیسے آپ کی صحت اس پر منحصر ہے - کیونکہ ایسا ہوتا ہے۔
آپ کا جسم ٹوٹا نہیں ہے۔
یہ صرف جھوٹ کھلایا گیا ہے.
اپنی پلیٹ پر دوبارہ دعوی کریں۔ اپنی طاقت کا دوبارہ دعوی کریں۔
