پياز: آپ کو اس کا کافی مقدار میں استعمال کیوں کرنا چاہیے
کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ پياز کیوں رلاتا ہے؟
ہم اس بارے میں بات کریں گے، لیکن مجھے آپ کو بتانے دیں کہ حال ہی میں کام پر کیا ہوا…
میں ایک مریض سے بات کر رہا تھا، اور ہماری بات چیت کے دوران میں نے معمولی طور پر کہا کہ اسے پياز زیادہ کھانی چاہیے کیونکہ اس کے صحت کے لئے شاندار فوائد ہیں۔
اس نے مجھے ایسے دیکھا جیسے میں نے اسے انجن کا تیل پینے کو کہہ دیا ہو…. اوہ چم!
پھر وہ بولی “میں پياز نہیں کھاتی۔”
چند سیکنڈ کے لیے، مجھے لگا کہ شاید میں نے اس کی بات صحیح نہیں سنی۔
تو میں نے اس سے پوچھا، “تم واقعی پياز نہیں کھاتی؟ یا پھر بس تھوڑی سی کھاتی ہو؟”
اس نے اپنے ہاتھ سے ایک ایکس کا نشان بنایا، تاکہ مجھے بتا سکے کہ یہ کتنی سنجیدہ بات ہے۔
وہ چیز جو قدرتی طور پر آپ کے مدافعتی نظام کو مضبوط کر سکتی ہے، دل کو تحفظ فراہم کر سکتی ہے، ہاضمہ کو بہتر بنا سکتی ہے، اور یہاں تک کہ آپ کی جلد کو چمکدار رکھ سکتی ہے؟
ایک صحت کے اثر انداز کرنے والے کے طور پر، ایمانداری سے،
میں تھوڑی دیر کے لیے سوچنے لگا اور اپنے آپ کو یاد دلایا کہ ہر کوئی نہیں جانتا کہ پياز کتنی طاقتور ہوتی ہے۔تو میں نے وہی کیا جو میں ہمیشہ کرتا ہوں؛ میں نے اسے سب کچھ تفصیل سے بتایا۔
اور ظاہر ہے، میں نے سوچا کہ آپ کے ساتھ بھی یہ فوائد شیئر کروں! 😁
لیکن سب سے پہلے، آئیے بڑا سوال حل کرتے ہیں:
پياز کیوں رلاتی ہے؟
پڑھتے رہیں، اور آپ کبھی بھی پياز کو پہلے جیسی نظر سے نہیں دیکھیں گے۔
پياز کیوں رلاتی ہے؟ (اور یہ کیوں اچھا ہے!) 🧅 🔪 😭
کیا آپ نے کبھی پياز کاٹ کر فوراً ایسا محسوس کیا کہ زندگی اچانک بہت مشکل ہوگئی؟ لول! 😂 آپ اکیلے نہیں ہیں، کیونکہ میں بھی بہت روتا ہوں۔
اس آنکھوں میں آنے والے آنسو کا سبب یہ ہے کہ پياز ایک گیس چھوڑتی ہے جسے سائین پروپانی تھائل ایس آکسائیڈ کہا جاتا ہے، جو آپ کی آنکھوں کو جلن کا احساس دیتا ہے اور آپ کو رلانے پر مجبور کرتا ہے۔
کچھ لوگوں کے لیے پياز ہی وہ واحد چیز ہوتی ہے جو آپ کو جذباتی بنا دیتی ہے، اور شاید آپ کو یہ خیال پسند نہ آئے ہے
لیکن پياز کو جذباتی بنانے کا الزام دینے سے پہلے، ان آنسوؤں کی ایک اچھی طرف بھی ہے:
اسی گیس کا اخراج ہی پياز کو اس کی طاقتور اینٹی بیکٹیریل اور مدافعتی نظام کو مضبوط کرنے والی خصوصیات دیتا ہے۔لیکن پياز کے آنسوؤں کو کیسے روکا جا سکتا ہے؟
•آپ پياز کو کاٹنے سے پہلے ٹھنڈا کر سکتے ہیں۔
•گیس کے اخراج کو کم کرنے کے لیے ایک انتہائی تیز چاقو استعمال کریں۔
•پياز کو پانی کے قریب کاٹیں تاکہ جلن پیدا کرنے والی چیز دھو کر بہہ جائے۔
اب جب ہم نے رونے والی بات کو حل کر لیا ہے، تو آئیے بات کرتے ہیں کہ پياز کو آپ کے کھانوں میں اہم جگہ کیوں ملنی چاہیے۔
میرے ساتھ آئیں 👇
پياز کی اقسام اور ان کی اہمیت
جیسے پياز کے رنگ مختلف ہوتے ہیں، ویسے ہی ان کے فوائد بھی مختلف ہوتے ہیں۔ ہر قسم کی پياز کے اپنے منفرد فوائد ہیں؛
•سرخ پياز: یہ بہترین طور پر کچی کھائی جاتی ہے اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھری ہوتی ہے جو سوزش سے لڑتی ہے۔
•پیلی پياز: یہ سلفر کمپاؤنڈز میں سب سے زیادہ ہوتی ہے، جو دل کی صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔
•سفید پياز: یہ کم جلن پیدا کرتی ہے اور ہاضمے کے لیے بہترین ہے۔
•شلٹس: یہ چھوٹی لیکن طاقتور ہوتی ہیں! یہ اینٹی انفلیمیٹری کمپاؤنڈز سے بھرپور ہوتی ہیں۔
•اسپرنگ پياز (اسکلیئنز): یہ وٹامنز سے بھری ہوتی ہیں اور مدافعتی نظام کو مضبوط کرنے کے لیے بہترین ہیں۔
ان کا بہترین صحت کے فوائد کے لیے آپس میں مکس کرنے کا سوچیں! پياز ایک امیر غذا ہے۔
پياز مختلف رنگ کیوں رکھتے ہیں؟
پياز کے رنگ سے آپ کو یہ اندازہ ہو سکتا ہے کہ اس میں کون سے غذائی اجزاء بھرے ہوئے ہیں!
•سرخ اور ارغوانی پياز: یہ اینتھوسائننز سے بھرپور ہوتی ہیں، جو سوزش سے لڑتی ہیں، اور یورینری ٹریکٹ انفیکشن (UTI) اور کینسر کے خطرے کو کم کرتی ہیں۔
•پیلی پياز: یہ کیورسیٹن میں امیر ہوتی ہے، جو ایک اینٹی آکسیڈنٹ ہے اور دل کی صحت کی حمایت کرتا ہے۔
•سفید پياز: ان میں اینٹی آکسیڈنٹس کم ہوتے ہیں، لیکن یہ ہاضمے اور مدافعتی نظام کے لیے بہترین ہیں۔
جتنا گہرا رنگ ہوگا، اتنے ہی زیادہ اینٹی آکسیڈنٹس ہوں گے۔
اب آئیے، صحت کے فوائد میں غوطہ لگاتے ہیں!
1• پياز اور مدافعتی نظام کی حمایت
اگر آپ کو اکثر نزلہ زکام ہوجاتا ہے یا آپ کو آسانی سے الرجی ہو جاتی ہے، تو پياز آپ کا نیا بہترین دوست ہو سکتا ہے۔ پياز میں شامل ہیں:
•وٹامن سی: جو مدافعتی نظام کی فعالیت کو بڑھاتا ہے۔
•ایلیسن: جو قدرتی طور پر بیکٹیریا اور وائرس سے لڑنے میں مدد دیتا ہے۔
•سلفر کمپاؤنڈز: جو سوزش کو کم کرنے میں مددگار ہیں۔
📌 دلچسپ حقیقت: سیاہ طاعون کے دوران، پياز کو انفیکشنز کے خلاف قدرتی علاج کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا۔
• پياز اور دل کی صحت
2۔ پياز کو باقاعدگی سے کھانا بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد دے سکتا ہے۔ یہ کیسے ہوتا ہے:
•یہ کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتے ہیں۔
•یہ خون کے جمنے کو روکتے ہیں، جس سے اسٹروک کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
•یہ خون کی نالیوں کو آرام دینے میں مدد دیتے ہیں، جس سے دورانِ خون میں بہتری آتی ہے۔
اگر آپ کا بلڈ پریشر ہمیشہ بلند رہتا ہے، تو شاید آپ کو اضافی نمک کی جگہ پياز کو زیادہ کھانا شروع کر دینا چاہیے۔
3• پياز اور ہاضمہ و آنتوں کی صحت
اگر آپ کو ہمیشہ اپھارہ، قبض یا معدے کی خرابی کا سامنا ہوتا ہے، تو آپ کو زیادہ پياز کھانے پر غور کرنا چاہیے۔
•یہ پری بائیوٹکس سے بھرپور ہوتے ہیں، جو آپ کی آنتوں میں اچھے بیکٹیریا کو خوراک فراہم کرتے ہیں۔
•یہ قبض کو روکنے اور ہاضمے کو بہتر بنانے میں مدد دیتے ہیں۔
•یہ صحت مند آنتوں کے مائکرو بایوم کی حمایت کرتے ہیں، جو آپ کی مجموعی صحت کو متاثر کرتا ہے۔
• پياز اور جلد: آپ کا قدرتی خوبصورتی کا راز
ایک خاتون نے مجھے ایک بار بتایا تھا کہ جب مجھے شدید ایکنی کا سامنا تھا، تو مجھے زیادہ پياز کھانی چاہیے۔ اُس وقت یہ بات مجھے زیادہ سمجھ نہیں آئی۔
لیکن بعد میں میں نے سیکھا کہ پياز ایکنی کو صاف کرنے، جلد کو روشن کرنے اور بڑھاپے کو سست کرنے میں مدد دیتی ہیں۔ یہ سب ان کے اینٹی آکسیڈنٹس اور وٹامنز کی بلند مقدار کی بدولت ہوتا ہے۔
پياز کی تیاری ان کے فوائد کو بدل دیتی ہے
تمام پياز کی تیاری ایک جیسے فوائد نہیں دیتیں، کچھ طریقے زیادہ غذائی اجزاء کو برقرار رکھتے ہیں، جبکہ دوسرے فوائد میں کمی کر دیتے ہیں۔
•کچی پياز: مکمل وٹامن اور اینٹی آکسیڈنٹ فوائد کے لیے بہترین۔
•گرل یا روستڈ پياز: ذائقہ اور غذائی اجزاء کا بہترین توازن۔
•کارملائزڈ پياز: میٹھی ہوتی ہیں مگر تھوڑی زیادہ چینی میں شامل ہوتی ہیں۔
•اچار والی پياز: آنتوں کی صحت کے لیے بہترین (اگر قدرتی طور پر پھرمینٹ کی گئی ہوں)۔
•فرائی کی ہوئی پياز: ذائقے میں شاندار مگر اضافی کیلوریز شامل کرتی ہیں، اس لیے اعتدال میں کھائیں۔
سب سے بہترین آپشن کیا ہے؟ زیادہ فوائد کے لیے کچی یا ہلکی گرل کی ہوئی پياز!
پياز اور دماغی صحت—حیران کن فائدہ! 🧠
•ان کے اینٹی آکسیڈنٹس دماغی خلیوں کو نقصان سے بچاتے ہیں۔
•یہ بہتر دماغی افعال کی حمایت کرتے ہیں اور ممکنہ طور پر ڈیمنشیا کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔
•یہ آپ کے دماغ کو تیز رکھتے ہیں۔
تو، اگلی بار جب آپ کو یہ یاد نہ آئے کہ چابیاں کہاں رکھی تھیں، شاید آپ کو زیادہ پياز کھانی چاہیے 😂
